La empresa china Gushen es la más reconocida a nivel mundial en cuanto a fabricación de proteína aislada de soya, esta empresa firmó un convenio de distribución en México con Makymat para proveer de la excelente calidad de este producto a la industria alimentaria. A partir de ahora ponemos a su disposición los siguientes productos:

PROMAK GS5000

GS5000: Se puede usar en emulsiones, embutidos, forma un gel excelente, 1 parte de proteína retiene 5 de agua y 5 de aceite, su emulsificacion es exelente. Se puede combinar con carne de manera sencilla. Se puede aplicar en cárnicos en dosis de 3-4%, puede mezclarse con otros ingredientes. Se puede usar en el proceso de inyeccion siempre y cuando se homogenice antes del proceso.

PROMAK GS5100

GS5100: Se puede usar en embutidos, salchichas, pescado procesado y alimentos congelados, su gel es mejor que GS5000, 1 parte de proteina absorbe 5 de agua y 5 de aceite, tiene lecitina. Imparte buena textura a los productos embutidos. Su propiedad emulsificante es exelente, puede absorber grandes cantidades de agua y aceite aumentando el rendimiento. No produce polvo, es de fácil dispersión y no produce aglomeración.

PROMAK GS5200

GS5200: Se puede usar en embutidos, salchichas, bebidas y leche, tiene buena solubilidad y forma un gel bueno. Es de tipo inyección, se puede procesar con otros materiales directamente. Imparte buena textura a embutidos, es de fácil dispersión. Se puede utilizar en una bebida lactea en dosis de 3% para aumentar el contenido de proteina de este producto. Para inyeccion se recomienda utilizar dosis de 5-6% además se puede homogenizar acompañada con otros ingredientes