NUESTRA DIVISIÓN DE LÁCTEOS
Tiene para Usted:
1. Almidones
Modificados, Fécula de Papa y Tapioca; Sólidos de Jarabe de Maíz:
Los almidones
dan propiedades espesantes y estabilizantes a los productos lácteos y en el
caso de los helados ayudan a controlar el punto de congelación.
2. Carrageninas:
Estos productos
son de gran apoyo en la industria láctea, se utilizan en bebidas lácteas,
postres y quesos procesados; ayudan a la formación de geles, son agentes
estabilizadores y facilitan la suspensión de sólidos, evitan el desuerado o
actúan como agente espesante dando cremosidad y textura; tenemos varios tipos
de carrageninas como son:
...• Kappa I y II
...• Iota
...• Lambda
3. Gomas:
Manejamos una
gran variedad de hidrocoloides que ayudan a dar viscosidad y en los helados
evitan que se formen cristales. Entre los tipos de
gomas que ofrecemos encontramos:
...• Goma Xantana (Vexan y Deosen)
...• Goma Guar ..
...• CMC ...
...• Goma de
Algarrobo, Goma Tara
4. Acidificantes (Ácido Cítrico y Citrato de
Sodio, Ácido Ascórbico, Ácido Láctico):
Los cuales se
utilizan para modificar el sabor al incrementar la acidez, como amortiguadores
de pH, antioxidantes, conservadores, etc. en diversos productos lácteos tales
como cremas, yogurt, etc.
5. Edulcorantes:
Contamos con
Sucralosa, Aspartame y Acesulfame, los cuales proporcionan dulzor en yogurt,
natilla, flanes, etc. sin aporte de calorías
6.Cereales y Granolas:
Tenemos hojuelas
de avena recubiertas, semilla de linaza y granolas de distinta composición de
semillas y frutos secos para acompañar helados o yogurt.
7. Lactato de Calcio:
Ingrediente
utilizado para enriquecer con calcio productos tales como yogurt, quesos, etc.
8. Proteína Aislada y
Concentrado de Soya:
Aporta valor
nutritivo, mejora textura y consistencia en diversos productos como son yogurt,
postres, etc.
9. Fibra Soluble e
Insoluble:
Se
utiliza en todo tipo de producto al que se quiera aumentar su contenido de
fibra. Y sus múltiples beneficios son porque está diseñada para que se adapte a
sus procesos y necesidades.
...•. Fibras de avena
...•. Salvado de avena
.. •. Salvado de trigo
...•. Fibra soluble
9. Nutracéuticos:
Son
ingredientes funcionales que proporcionan algún beneficio adicional a la salud
como: Fitoesteroles/DAG, Lípidos modificados para nutrición infantil, Quitosan,
Creatina, etc.